1300 agneaux valorisés au GAEC des Riailles, grâce à une salle de découpe neuve, un boucher motivé et un véhicule réfrigéré

Pour installer leur fils sur l’exploitation, Patrick et Christine Elaphos ont décidé de valoriser eux-mêmes leur production ovine. Ils ont ainsi investi près de 350 K€ sur la création d’un atelier de découpe des agneaux, l’embauche d’un boucher, et enfin l’achat d’une camionnette frigorifique destinée à assurer la vente sur les marchés locaux.

La FERME des RIAILLES, à Upaix dans les Hautes Alpes, est un GAEC constitué de 3 personnes : Alexis Elaphos et ses parents Patrick et Christine.

L’exploitation s’étend sur 500 Ha, dont 300 en alpage et 200 de cultures ( herbe et céréales )

1300 brebis de race mérinos y sont élevées, avec leurs agneaux engraissés sur l’exploitation.

Les multiples opportunités propres à la région ont fortement encouragé la famille Elaphos à investir dans la transformation et la commercialisation directe.

En effet Sisteron, premier abattoir ovin de France, et second en Europe, n’est situé qu’à 20 kms de leur ferme. Et de nombreux marchés locaux permettent une excellente valorisation. De surcroît, le GAEC profite de la marque territoriale « Hautes Alpes naturellement », Il ne restait plus qu’à créer leur site internet, pour présenter l’exploitation et mettre en avant leur production.

Programme alimentaire EVIALIS :

• En raison de la charge de travail importante consacrée à l’organisation et à la commercialisation des animaux , il a été retenu un système simple et sécurisé : un aliment complémentaire unique ( VIGORIS MASTER ) pour mâles et femelles, destiné à un mélange distribué en libre-service, avec proportion accrue de céréales en finition, avec foin à volonté.
• Les agneaux sont engraissés avec les céréales de l’exploitation : orge et maïs
• En plus de la production d’agneaux s’est récemment ajoutée une activité volailles (poulets, pintades, dindes), et tout prochainement arrivera l’atelier porc.

Au final, voici les points forts du partenariat avec Evialis, tels qu’évoqués par Patrick Elaphos et son boucher :

• Qualité des agneaux obtenus, tant coloration qu’état d’engraissement
• Praticité du système
• Souplesse dans la production
• Suivi technique régulier de la TC Evialis, Adeline Journet, disposant utilement d’une compétence globale sur volailles et agneaux

Côté performance :

• Poids carcasses variant de 16 Kg (agnelles) à 19 Kg (mâles)
• Mortalité néo-natale plafonnée à 12% , niveau inférieur à la moyenne départementale
• Economique, une consommation d’aliment de 25 Kg maximum/agneau

A l’avenir, les objectifs de l’éleveur sont de continuer à travailler sur :

• L’étalement des agnelages sur l’année
• La réduction de la mortalité liée à la coccidiose

Aliment croissance : 2/3 orge-maïs grain + 1/3 Vigoris Master Sp

Aliment finition : ¾ orge-maïs grain + ¼ Vigoris Master Sp